Bohemian Pilsner Esparte

Cervecería Esparte

Brewpub en Conil Tras haber tenido el blog un poco abandonado, como ya hemos comentado debido a circunstancias laborales y de estudios, lo retomamos hoy con un grato descubrimiento que hicimos pasado el puente de Semana Santa. Se trata de la Cervecería Esparte, un auténtico brewpub en la provincia de Cádiz, más concretamente en Conil de la Frontera. Realmente conocíamos de su existencia por compañeros del 4C (Club de Cerveceros Caseros de Cádiz), así que a la hora de elegir un destino para pasar unos merecidos días de descanso lo tuvimos fácil. Además de gustarnos el pueblo, no podíamos dejar […]

Primera IPA Cervezeando

Nuestra Primera IPA

Hola a todos. La verdad es que llevamos un tiempo con el blog parado por los mismos motivos de siempre: trabajo, estudios,obligaciones diarias. Se nos han quedado muchas entradas que querríamos haber hecho de algún que otro evento, reseñas de cervezas probadas recientemente, elaboraciones… pero bueno, lo importante es que estamos aquí de nuevo con ganas de seguir contando como nos va a esta pareja de recién iniciados en el mundo homebrew con sus elaboraciones y demás. Concretamente hoy queremos hablaros de nuestra primera IPA a la que de bautizamos como IPA Nº1. Ya sé que la originalidad brilla por […]

Elaboración Cervezanía

Elaborando con Cervezanía

Cuando empiezas en este mundillo y a cogerle gustillo a esto no puedes evitar hablar de tu afición con todo el que muestre algo de interés por mínimo que sea. Esto creo que es algo que a todos nos pasa, nos gusta hablar de las cervezas que probamos, de los sabores, de las microcerveceras, pero sobre todo nos gusta hablar de nuestras elaboraciones. De las técnicas que usamos, de los descubrimientos que hacemos, de nuestros experimentos… Esto puede provocar dos reacciones distintas en ese interlocutor que nos ha mostrado un mínimo interés: o bien acaba saturado de información y aburrido, […]

Pan de bagazo

Pan de bagazo

Bueno, últimamente hemos tenido el blog un poco abandonado por motivos laborales, pero seguimos aquí con ganas de contaros nuestras experiencias en el mundo cervecero, y esta que os traemos hoy es una un tanto especial. El pasado domingo nos decidimos a hacer nuestra cuarta elaboración, una IPA de la que os hablaremos en otro momento, e invitamos a unos amigos a casa que sentían curiosidad por el proceso y que, además, son muy cocinillas y artesanales y siempre están dispuestos a experimentar con cosas nuevas. Anteriormente habíamos comentado que el cereal que se usa en la maceración de la […]

Cata cerveza casera

Probando nuestras elaboraciones

Hoy vamos a volver a hablaros de nuestras primeras elaboraciones, pues estamos como padres primerizos… ilusionados a la par que un poco perdidos. Ya teníamos embotelladas las dos cervezas Märzen para el concurso de Gadesbeer, aunque la primera se había contaminado seguimos con su proceso como práctica. Queríamos ver qué tal se comportaba en su fermentación en botella y en su carbonatado. Para el concurso de Gadesbeer “Yo también se hacer una Voll-Damm” habíamos de poner nombre a nuestras creaciones. Nos han llegado infinidad de nombres del resto de participante y todos fantásticos y divertidos, desde Voll-Demmor hasta Voll-Dammdo Voy, […]

Recirculado

Seguimos Elaborando

Seguimos en el concurso En entradas anteriores os contábamos como fue nuestra primera elaboración y que se trataba de una interpretación de una Voll-damm para un concurso organizado por Gadesbeer. Como os comentamos, buscamos dos recetas distintas para presentar a concurso la que más nos gustara una vez terminadas. Por desgracia nuestro primer lote sufrió una contaminación por aire y no podríamos presentarlo al concurso. A pesar de esto decidimos seguir el proceso con este lote y realizamos su embotellado para observar los cambios tras la fermentación en botella y su carbonatado. Luego, nos pusimos manos a la obra con […]

Lupulo

Primera Elaboración (2/2)

Sin más dilación y con la seguridad de estar preparados para nuestra primera elaboración, fuimos a Internet en busca de la receta de una Voll-Damm, o algo parecido. Encontramos un par de ellas y decidimos elaborar las dos, para presentar al concurso aquella que más nos gustara. Hay que tener en cuenta que nuestra cerveza no sería un estilo Marzën en si ni una Pilsner, pues no tenemos en casa ninguna nevera en la que meter un fermentador de 30 litros para que una levadura lager pueda hacer su trabajo a una temperatura adecuada. Nuestra birra usaría una levadura Ale, […]

Kit de elaboración de cerveza artesana

Primera Elaboración (1/2)

Primero problemas Hace poco que, por fin, hemos podido comprobar como han quedado nuestras primeras elaboraciones y os vamos a contar nuestra experiencia en esta entrada. Cuando entramos en el club de Cerveceros Caseros de Cádiz, del que ya os hablaremos en otra ocasión, teníamos muchas ganas de empezar con nuestra primera elaboración, ya que teníamos muchas ideas en mente para nuestra primera receta. Lo primero fue adquirir nuestro equipo poco a poco en tiendas como Cocinista o El Secreto de la Cerveza. Lo primero fue un kit de principiantes bastante apañado y bien de precio, con dos fermentadores de […]