Como muchas otras cerveceras, Cervezas Destraperlo, comienza con 4 amigos que forman los inicios del Komando Cervecero. Con mucha ilusión, Tomás, Irene, Pepa y Nico se lanzaron con este proyecto. Con la idea clara de apostar por productos de cercanía y de gran calidad para elaborar sus cervezas.

El equipo creció y sufrió modificaciones. Recordamos de manera muy especial a Rodrigo y Jenny. Una pareja de seres de luz que durante mucho tiempo fueron la cara visible de Destraperlo en festivales y otros saraos.

Como no podía ser de otra forma, empezamos por la última novedad de Cervezas Destraperlo.
Se trata de Duppla, una Helles Bock que la cervecera jerezana ha lanzado con motivo de su 7º aniversario.

Esta cerveza es fruto de la colaboración de Tomás Sánchez (maestro cervecero de Destraperlo) y Boris de Mesones (uno de los mayores referentes del mundo cervecero craft español).
El diseño de la etiqueta, que es distinta a la mayoría de etiquetas de las birras de la burrita, es obra de la artista jerezana Lola Millán y está inspirada en el Palacio de Riquelme del siglo XVI en Jerez.
Esta Etiqueta representa a dos animales fantásticos, que se encuentran sobre el pórtico del mencionado palacio, unidos por un cascabel que representa festividad o celebración. De esta forma, la artista jerezana logra plasmar la colaboración entre estos dos grandes maestros cerveceros dentro del marco de la celebración del 7º aniversario de la cervecera Jerezana.

Estamos ante una birra fiel al estilo, aunque se haya utilizado un potente Dry Hop.
Color Ambarino translucido, generosa corona de espuma blanca, densa y persistente.

Me atrevería a decir que estamos ante la birra, de las elaboradas por Destraperlo, más consumida en la provincia de Cádiz. En el 118 (Uno de los mejores lugares para disfrutar de buena birra en cádiz) los barriles de La Colorá de Destraperlo, vuelan…

Estamos ante una Red Ale un tanto peculiar que no deja indiferente a quien la prueba. Elaborada con remolacha, romero y caña de azúcar como ingredientes añadidos.

Una cerveza de 6,5%vol de color cobrizo y cierta turbidez. Posee una corona de espuma color marfil de burbuja gruesa y poco persistente.
No demasiado aromática en cuanto al lúpulo se refiere, predominando en sus aromas los propios de la malta y del romero.
En boca se presenta con cuerpo y maltosa.
Carbonatación baja.

Gusto a cereal de tueste ligero y romero. Amargor leve y cierto retrogusto dulzón.
Una cerveza que va muy bien con casi cualquier guiso pero espectacular para barbacoas con buenas carnes.

La birra Más Burra y además ecológica.
A nosotros, personalmente, las cervezas de trigo nos gustan bastante. Esta cerveza que nos presenta Destraperlo, es una muy buena Weissbier y encima 100% ecológica.
Elaborada con productos ecológicos en su totalidad, cumpliendo la normativa europea como queda claro en su etiqueta. Con su sellito que así lo certifica.

Birra de color pajizo turbio y corona de espuma blanca, ligera y poco persistente. 4%Vol.

Aromas cítricos y resinosos con algún toque herbal.
De carbonatación moderada.
Una birra que, al trago, se presenta ligera y muy refrescante. Fácil de beber y que te deja con ganas de más.
sabores ligeramente cítricos con ese toque de plátano (igualmente ligero) aportado por las levaduras y tan característico del estilo.
Una birra indispensable para combatir el calor, ya sea sola o acompañando cualquier aperitivo ligero.

Estamos ante una birra hecha con cariño y que destila una cantidad de buen rollito que te hace flipar.

Una Garrapatera American Pale Ale de 5%Vol que es todo un PELOTAZO de birra.

Una birra de color dorado turbio y espuma blanca densa y persistente.
Muy, muy aromática y compleja en sus aromas.
Aromas tropicales muy potentes, predominando el olor a mango y ligero a maracuyá. Así mismo percibimos ciertos toques cítricos y, en menor medida, a cereal.

Una birra con historia, con música y con mucho amor.
Aquí me vais a permitir que os explique un poco de que va esta Matajare, el porqué de su etiqueta y su nombre.

Matajare es una birra homenaje a Miguel Ángel Benitez, que fuera uno de los componentes principales del grupo jerezano «Los Delinqüentes» y que falleció muy joven y de forma sorpresiva (si queréis saber más dadle a los enlaces, porque es toda una historia). Un tipo con un don especial para crear música y poesía con estilo propio y de dónde nace el estilo de Delinqüentes. Su último proyecto en solitario se denominaba Matahjare, de ahí el nombre de la birra.
Así mismo el movimiento Garrapatero, es el que se crea alrededor del emblemático grupo jerezano. Los seguidores acérrimos del grupo son, por ende, garrapateros. Es por esto último que se incluya la palabra «Garrapatera» al estilo de la cerveza (American Pale Ale).
La etiqueta, luce verdaderamente bonita, predominando en ella un retrato minimalista de Miguel ángel, acompañado de guitarras, música…

Esta Rubia de Cervezas Destraperlo, es una Pale Ale de manual, sin pretensiones, rica, refrescante y muy equilibrada. Quizás sea de las primeras que elaboraron en sus inicios.

Con un 4,5% Vol y un añadido de romero (al igual que en su Colorá)

Birra de color dorado translucido que presenta una preciosa corona de espuma blanca, densa y persistente. carbonatación media.

Aroma herbal y cítrico con notas suaves a romero.

En boca se presenta suave, ligera y muy refrescante. Notas cítricas y amargor leve. Es una de esas birras de las que te tomarías las que te echarán y pedirías 2 más.

Se me antoja ideal para tardes de terraceo veraniego o para acompañar un buen pescado o marisco.

Vamos a comenzar siendo francos… No tengo ninguna experiencia ni referencia del estilo. Esta es la primera birra White Stout que pruebo y, siguiendo con la franqueza, la primera vez que la probé de salida no acabó de convencerme.

Ahora bien, en esta nueva oportunidad he de decir que he podido disfrutarla más pausadamente deteniéndome a apreciar todos los matices. Finalmente es una birra que me ha gustado mucho, no siendo un estilo que me atraiga en exceso. Para tomar de vez en cuando en momentos de relax y pausadamente.

Con sus 8,5%Vol y presentada en este fantástico formato de 75cl, se hace perfecta para compartir.

Estamos ante una birra de color dorado turbio y una fina corona de espuma blanca que se adhiere al vaso, de esas que dejan bonito encaje belga.

Aromas licorosos a cereal y caramelo.
De carbonatación media. En boca resulta sedosa, con mucho cuerpo.
Sabor dulzón con notas licorosas a pasas o ciruelas así como a caramelo. Retrogusto ligeramente amargo. Es una cerveza llena de matices (tanto en los aromas como en sus notas de sabor). Además va ganando matices a partir de una buena temperatura de servicio. para mí es una birra que conjugaría bien con postres (lleven chocolate o no).

Cervezas Destraperlo tiene tantas cervezas buenas que es difícil decidirse por la mejor. Además el libro de los gustos está en blanco… Pero si tenemos que elegir la joya de la corona de la cervecera jerezana, nosotros, nos quedamos con esta.

Además de ser un birrote para los amantes del estilo, se trata de una birra a la que le tenemos mucho cariño. Fue de las primeras que probamos elaboradas por Destraperlo en un Oktober Fest en el Puerto de Santa María. Esto fue allá por el 2016, cuando empezamos a interesarnos por la cerveza artesana, a elaborar cerveza casera y cuando nació este blog.

La Negra de Destraperlo es una Andalusí Robust Porter con 6%vol (anteriormente era un 8%vol). carbonatación baja.

Una birra de color negro y con una espuma marrón, densa, cremosa y persistente que es toda una delicia.
Posee un increíble aroma a maltas tostadas con notas de café, chocolate y uvas pasas.
En boca resulta fabulosamente sedosa y maltosa. Dulce con sabor, principalmente a café y pasas.

Es una cerveza para disfrutarla a cada sorbo, sin prisa y degustando cada trago. Combina muy bien con postres, principalmente aquellos con cantidad de chocolate… Sin duda un caramelo que no puedes dejar pasar si la ves.

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