Cervezeando
Un blog sobre cerveza para cerveceros sin complejos
Cervezas Nevada – 12 meses, 12 cerveceras
Cervezas Nevada desde Almería, ha sido la cervecera que hemos elegido este mes de Abril para nuestra nueva entrega de 12 meses, 12 cerveceras. Como podéis comprobar seguimos en nuestra querida Andalucía tratando de mostraros las cervezas de calidad que se elaboran en nuestra tierra.
Cervezas Nevada (elaboradas por Cervezas y Destilados del Sur S.L) eran realmente unos desconocidos para nosotros, pese a tener cervezas premiadas en el Barcelona Beer Challenge de 2021. Este es el motivo principal de que este mes hayamos realizado un pedido de birrotes a esta cervecera almeriense, y no hablo precisamente del hecho de tener cervezas premiadas. A lo que me vengo a referir es al hecho de que pese a ello (como pasa por ejemplo con La Piñonera), a mi parecer, no tienen la repercusión y el reconocimiento merecidos. Algo que es muy común cuando se trata de cerveceras Andaluzas (salvo contadas excepciones).
Cervezas Nevada
Cervezas Nevada tiene sus instalaciones en un lugar privilegiado en medio de la naturaleza. Elaboran una variedad de cervezas artesanales y bebidas espirituosas desde un enclave mágico situado en Fondón (un pequeño municipio de la Alpujarra Almeriense). Entre la Sierra de Gádor y el Parque Natural de Sierra Nevada.
Este maravilloso lugar y la calidad del agua de Sierra Nevada, hacen que sea un lugar perfecto para la elaboración de sus productos. Tanto sus cervezas artesanales como sus licores, Ginebras y aguardientes.
Productos elaborados a partir de materias primas de gran calidad. Algo que suele (o al menos debería) ser pilar fundamental en la elaboración de estos productos artesanales para garantizar un calidad sobresaliente.
Nevada Craft Beer & Spirits, es realmente la marca comercial de Cervezas y Destilados del Sur S.L, empresa familiar que arranca de la mano de Concha Villegas y José Manuel Sánchez. Dos luchadores que comenzaron a operar en 2020 justo un mes antes de la pandemia. Algo que no les ha impedido ir creciendo y ofrecernos productos de calidad y muy interesantes.
Un dato interesante es que, como sucedía con Cervezas Guadalquibeer, están comprometidos con el medio ambiente y tratan de reducir su huella de emisiones y ahorrar energía y agua. Esto siempre es muy top y a nosotros nos encanta.
Cervezas nevada: Ubicación de la fábrica y contacto
Como es habitual en nuestros 12 meses 12 cerveceras, os dejamos la ubicación de la fábrica de Cervezas Nevada por si queréis programar una visita a sus instalaciones y os dejamos también su contacto.
Aquí tenéis información sobre las visitas
Tlf: 950 51 36 60
mail: info@cervezanevada.com
Vamos con nuestro pedido.
Realizamos el pedido (justo antes del puente de Semana Santa) de un pack de 12 botellas de 33cl que incluía 2 cervezas de cada una de sus 6 referencias.
Lamentablemente dos de sus referencias (su cerveza de trigo y su lager, creo recordar) estaban agotadas. Así que el pedido se quedó aplazado.
Pero con gran profesionalidad nos contactaron rápidamente para comunicarnos esta rotura de stock y el pequeño fallo que tuvo la web. Siempre proponiéndonos soluciones, o bien cancelar el pedido o la mejor… sustituir esas dos referencias por dos nuevas que acababan de salir del fermentador y que aún tenían que ser etiquetadas.
Así que, como nosotros no somos unos «malanges» optamos por la segunda. Además la oportunidad de ser de los primeros en probar dos novedades recién embotelladas es algo que hay que aprovechar siempre.
Hasta nos propusieron incluir estas dos nuevas variedades sin etiquetar para tratar de hacérnoslas llegar antes del puente de Semana Santa para que pudiéramos disfrutar de sus cervezas durante las vacaciones. Pero finalmente decidimos ser pacientes y recibir nuestras cervezas después del puente. Que ya sabemos como funcionan a veces las compañías de transporte cuando hay puentes de por medio y nuestras cervezas iban a estar mejor cuidadas en las instalaciones de Nevada que en la plataforma logística de turno.
Finalmente el Pedido quedó de la siguiente forma y sin cambios en el precio:
- 2 Utopia – Session IPA (Una de sus nuevas incorporaciones)
- 2 Mediterranean Kölsh (La otra incorporación novedosa)
- 2 Nevada APA – American Pale Ale
- 2 Aromatic Hop Gun IPA
- 2 Dangerous Blondy – Helles Bock (Oro en BBC2021 en la categoría Internationanl Amber & Dark Lager)
- 2 Dangerous Bock (Bronce en BBC2021 en la categoría Pale Malte European Lager
Este pedido salió a un precio de 26,50€ al que hay que sumarle 6,05 de gastos de envío. Así que pagamos un total de 32,55€.
Como podéis ver volvemos a los precios competitivos pese a tratarse de cerveza de calidad… Que si, que el formato de latita de 44cl queda bien chingón en el Insta, pero no veas como te sube el precio de la birra.
Cuando recibimos esta cajita de felicidad y la abrimos ya se percibe mimo y buen hacer. Las cervezas venían perfectamente empaquetadas, bien resguardadas y protegidas. Además, como detalle, incluyeron un folleto promocional(realizado con el mismo mimo) en el que hablan de la empresa, de su proyecto y de su filosofía como fabricantes de bebidas craft. Con fotos increíbles y con muchos detalles.
También nos enviaron un par de pegatas con el logo de Cervezas Nevada, algo que a los cerveceros (o al menos a nosotros) nos encanta para decorar ese frigorífico que usamos para enfriar birras o para fermentar las birras que hacemos como cerveceros caseros.
Todo mimo y cuidado en todos los sentidos.
En su web actualmente no disponen del pack variadito, aún no lo han puesto. Pero podéis contactar con ellos y pedirlo igualmente. Ya tardan en ponerlo en su web, porque de verdad que es un pedazo de pack, de gran calidad y un precio muy competitivo.
Y con todo esto, ya pasamos a conocer las cervezas que actualmente tienen en Stock.
Cervezas Nevada – Utopia – Session IPA
Empezamos nuestra cata de Cervezas Nevada con el estilo que para nosotros es ideal al comenzar la cata, la Session IPA, principalmente porque suelen ser las de menor graduación alcohólica, menor amargor y más aromáticas.
En realidad su 5%vol, para nosotros, es muy elevado para el estilo. Aunque se encuentra en el límite, estamos acostumbrados a cervezas que no suelen superar el 3,5%. No obstante esto no deja de ser una apreciación personal. Quitando este pequeño detalle, estamos ante una muy buena birra. Una de las novedades de Cervezas Nevada.
Una birra de color dorado con una corona de espuma blanca poco persistente que acaba adherida al vaso.
Aroma potente a cítricos y levemente tropical muy típico del estilo.
En boca se presenta ligera y refrescante con un amargor moderado (en mi opinión potente para el estilo). Ligeramente maltosa y curiosamente (al contrario que en el aroma) se perciben más matices tropicales que cítricos. En lo personal se me asemeja más a una IPA que a una Session.
No obstante, estamos ante una birra muy bebible, ideal para el calorcito y acompañar un buen aperitivo.
Cervezas Nevada – Mediterranean Kölsh
La otra nueva incorporación a la gama de buena birra de Cervezas Nevada. Una cerveza estilo Kölsh, con el cual no tenemos mucha experiencia, pese a vivir en una región cálida en el que este tipo de cervezas funciona muy bien… Supongo que nuestra falta de experiencia (que no nula) con el estilo es debido a las modas. El mercado está saturado por las nuevas tendencias y modas… muchas IPA’s y sus subcategorías correspondientes.
Dicho esto, podemos decir que estamos ante una Kölsh muy bien ejecutada consiguiendo adaptarse a la perfección al estilo.
Color dorado claro, muy clara. Desconozco si está filtrada (algo muy común en muchas cervezas del estilo). Muy atractiva a la vista. Corona de espuma delicada, suave y poco persistente.
Aroma leve a maltas y más pronunciado el aroma frutal y a cítricos proveniente de los lúpulos.
En boca resulta una birra ligera y fresca con sabores cítricos, y final leve a cereal dulce.
Tremenda Kölsh muy bebible. Ideal para tomar en esos días de calor. Muy aconsejable para cualquier tipo de aperitivos o para acompañar pescados y mariscos dado que posee cierto carácter vinoso que se asemeja al de los vinos blancos suaves.
Ojalá más cerveceras hicieran este tipo de estilos más clásicos y se atrevieran a dejar de lado un poco las modas…
Cervezas Nevada – Nevada APA (American Pale Ale)
Estamos, de nuevo, ante un estilo de los más clásicos y que vuelve a estar perfectamente ejecutado.
Una birra que presenta un color dorado oscuro y cierta turbidez. Abundante corona de espuma de color blanco, persistente y cremosa. A nosotros nos ha parecido preciosa.
Despierta el aroma con agradables notas frutales – tropicales y final leve a malta.
En boca se presenta fresca y con cuerpo y con una carbonatación media.
Sabor intenso a partes iguales a cítricos y futas tropicales y retrogusto a cereal.
Una birra que se hace ideal para acompañar aperitivos, principalmente quesos curados y semicurados, así como carnes nobles a la plancha o guisos de sabor potente o picantes.
Cervezas Nevada – Dangerous Blondy – Helles Bock
Estamos ante una birra premiada en el Barcelona Beer Challenge de 2021 con una medalla de oro en la categoría International Amber And Dark Lager. No es para menos.
Color ambarino con cierta turbidez, espuma color marfil que se adhiere al vaso y nos obsequia con un precioso encaje belga.
Aroma complejo a cereal, madera de barrica y pasas, ligeramente especiado.
En boca se presenta con cuerpo, una carbonatación baja y un amargor leve. Muy maltosa con sabor a pasas y cereal tostado. Retrogusto a licor suave y final seco. Conforme se va atemperando, desprende más matices en su sabor.
Una birrita fiel al estilo y muy sorprendente. Sabores y aromas complejos.
Combina muy bien con carnes y (en nuestra opinión) con algunos postres y helados.
Cervezas Nevada – Aromatic Hop Gun IPA
Una IPA curiosa, la verdad…
Color cobrizo de espuma marfilada, cremosa y persistente.
Aroma ligeramente especiado, cítrico y toques tropicales. También se perciben notas de cereal.
En boca percibimos una carbonatación moderada. Muy maltosa. Amargor leve para tratarse de una IPA (siempre desde nuestra apreciación personal y comparando con las IPAs que solemos tomar). Sabor dulzón muy marcado, a cereal tostado. Retrogusto licoroso.
Debido a estos matices en su sabor, y siempre desde nuestra perspectiva de catadores aficionados, se nos asemeja más, quizás, a una cerveza tipo Amber Ale. No obstante, pese a no asemejarse a las IPAs que solemos consumir, realmente exquisita.
Cervezas Nevada – Dangerous Bock
Otra de las birras premiadas en el Barcelona Beer Challenge de 2021. En esta ocasión con medalla de bronce en la categoría Pale Malty European Lager. Otro tremendo birrote.
De color ambarino y leve corona de espuma color marfil y persistente.
Aromas a cereal tostado, frutos secos y pasas. Muy agradable y dulce.
En boca tenemos una cerveza maltosa, con cuerpo y carbonatación media. Amargor leve.
sabor dulce a cereal tostado, frutos secos y retrogusto acaramelado.
Una cerveza que se nos hace ideal para tomar principalmente por las tardes, con tranquilidad y disfrutando de los matices que desprende tanto en aroma con en sabor.
Y hasta aquí nuestra experiencia cervecera de este mes con Cervezas Nevada. He de decir que no conocíamos esta cervecera y ha sido todo un descubrimiento en nuestra búsqueda de cerveceras andaluzas. Sin duda cervezas de gran calidad y con una atención al detalle y al mimo de 10.
Nos quedamos con las ganas de probar algunas de sus bebidas espirituosas, que realmente pintanban bastante interesantes y originales. No dejéis de echar un vistazo a su sección de destilados, porque de verdad que merece mucho la pena y seguro que os va a sorprender.
Otra entrega de 12 meses, 12 cerveceras que hemos disfrutado y que esperamos que os haya resultado interesante. Pero sobre todo, esperamos de corazón, que hayáis descubierto una nueva cervecera Andaluza y que os animéis a probar las birras que se hacen por aquí (más allá de las ya archiconocidas y de moda).
Nos leemos prontito.
Salud y buena birra!
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