Cervezeando
Un blog sobre cerveza para cerveceros sin complejos
Cervezas Dos Mares – 12 meses, 12 cerveceras
Cervezas Dosmares, la Cerveza del Estrecho, es la cerveza que hemos elegido este mes de Marzo para nuestro reto de 12 meses, 12 cerveceras. Otro mes que seguimos disfrutando de buena cerveza artesana hecha en Andalucía, que no se diga que no barremos para casa. Al igual que nos pasaba con La Piñonera, Cervezas Dosmares, es una cervecera amiga con la que hemos disfrutado en algunos saraos. Cuando hablo de disfrute no me refiero solo a disfrutar de buena birra, también de buena compañía y muchas risas.
Cervezas Dosmares
Tan solo con el nombre de esta cervecera, Dos Mares, ya nos evoca mar, playa, verano, surf, sol…. Para nosotros esta cervecera siempre ha estado asociada a estas ideas.
Además su logo también nos evoca ese rollo marino.
La gama de estilos que posee, son cervezas muy redondas en todos los estilos y son ideales para tomar en el sur, cervezas frescas, aromáticas y (en nuestra opinión) muy al rollito California o Cadizfornia
Aunque se trata de una cervecera gaditana y sus birras tienen alma gaditana, Cervezas Dosmares es una cervecera nómada. Elaboran sus cervezas en una de las fábrica más punteras de Andalucía.
Estás cervezas se elaboran actualmente en las instalaciones de Cervezas Rio Azul, en Sevilla. En unas instalaciones equipadas a la última.
En esta ocasión, y como viene siendo habitual, realizamos un pedido en el que incluimos todas las cervezas que tienen en catálogo actualmente que son 4 estilos.
Nuestro pedido estaba compuesto por:
- 4 Neipa Dosmares (New Ingland IPA) en lata de 33cl
- 4 Dosmares Rubia Pilsner en botella de 33cl
- 4 Dosmares IPA en botella de 33cl
- 4 Irish Red Ale Dosmares (su última incorporación) en botella de 33cl
Si queréis pillar buena birra tenéis que hacerlo a través de su página web
Disfrutando de Cervezas Dosmares
La verdad es que este reto de 12 meses, 12 cerveceras nos está haciendo disfrutar muchísimo y con Dosmares, no ha sido menos. Aunque ya hemos probado sus birras en más de una ocasión, en este caso hemos tenido la oportunidad de probar su nueva creación, una Irish red Ale que nos ha sorprendido y que se ha convertido para nosotros en una de esas birras que (en el caso de encontrarla en un local cervecero) hay que pedir sí o sí. Además en esta ocasión, su NEIPA llevaba apenas enlatada una semana, así que tuvimos la oportunidad de tomarla muy, muy fresca. Espectacular.
Si más dilación vamos al lio y os contamos como son las cervezas de Dosmares.
NEIPA Dosmares
Vamos a empezar por la que para nosotros siempre ha sido nuestra preferida de las birras que elabora Dosmares, su fabulosa NEIPA. Tuvimos la suerte de consumirla con poco más de una semana de enlatado.
Una NEIPA muy fiel al estilo, muy redonda y muy equilibrada es tremendo birrote que se bebe solo. En esta ocasión en formato de 33cl en lata. Algo muy de agradecer porque sale más económico y es mucho más fácil de almacenar que el formato lata de 44cl.
Una cerveza de color anaranjado y con una turbidez media (mucho menos turbia que las NEIPA más actuales). Presenta una corona de espuma espectacular, densa y persistente de color blanco. De esas en las que da gusto meter el bigote.
Birrote muy aromático predominando los aromas tropicales, principalmente a mango. Posee también cierto punto herbal. Imperdonable no disfrutar de este aroma a cada trago.
En boca se presenta sedosa, con cuerpo y algo maltosa.
Sabor muy tropical y cierto puntito cítrico además de notas dulces de cereal al final del trago. También podemos detectar ese puntito de plátano (muy leve) tan característico de las cervezas de trigo. Voy a dejar claro que no se trata de un defecto de Acetato de Isoamilo… Evidentemente este punto está buscado, es muy leve y le viene fenomenal a la birra.
Presentada en latita de 33cl y con 6,5%Vol (Anteriormente se comercializó en botella de 33cl y lata de 44cl)
Dosmares Rubia Pilsner
Un clásico y uno de los estilos más fáciles para el público del sur de España.
Una buena pilsner, ligerita y fresca bien ejecutada y que es ideal para esas terracitas acompañando una buena tapa o aperitivo.
Color dorado muy clara y limpia con una corona de espuma de burbuja gorda, densa y poco persistente.
Aroma leve, suave a cítricos.
En boca tenemos una cerveza fiel al estilo, ligera, refrescante y levemente maltosa. con cierto punto cítrico en su sabor final. Muy equilibrada. Quizás la menos lupulada de la gama de Cervezas Dosmares.
Dosmares IPA
Esta es otra birra que hemos podido disfrutar en muchas ocasiones desde los inicios y nos encanta.
Lo primero que llama la atención es su color, para mi más propio de una Red IPA que de una IPA clásica. Color cobrizo con ligera turbidez. Nos deja una fabulosa corona de espuma densa y persistente que se adhiere a la copa y deja un encaje belga perfecto.
Birra muy aromática. Despierta el olfato con un delicioso aroma tropical.
Estamos ante una birra bien lupulada y con el amargor justo para el estilo. Posee una carbonatación baja. Sabor ligeramente cítrico y cierto punto herbal y final a cereal. Maltosa y con cuerpo.
Una birra muy refrescante y de fácil beber gracias a lo equilibrada que esta.
Dosmares Irish Red
Para nosotros ha sido el gran descubrimiento de esta pequeña degustación y se ha convertido en nuestra nueva preferida. Se trata de la última elaboración de Dosmares y es una apuesta segura. Un auténtico pepino de cerveza.
Una Irish Red perfecta, con un atractivo color rojizo y corona de espuma marfilada, densa y persistente.
Delicioso aroma a cereal ligeramente tostado y un poco a toffee. Muy maltosa y sedosa en boca. Sabor a cereal tostado y frutos secos al final. Una Irish Red verdaderamente espectacular.
El diseño mola
Otra cosa cosa que llama la atención nada más ver las cervezas de Dosmares es el diseño del logo y de sus etiquetas. Por eso, me vais a permitir hacer aquí una pequeña mención a este apartado.
El logo de Cervezas Dosmares es un logo sobrio y, a la par, muy llamativo. Sus etiquetas siguen ese mismo estilo y resultan muy atractivas.
Estos diseños pertenecen a unos diseñadores gaditanos con mucho talento. Además uno de sus componentes (el amigo Raúl) es cervecero casero y está muy ligado al entorno birruno gaditano. Además de estos diseños han hecho otros muchos trabajos y han conseguido un estilo propio que se detecta nada más ver sus trabajos. Os estoy hablando de Rebombo Estudio.
Han realizado muchas colaboraciones y trabajos ligados al mundo de la birra y tienen una capacidad asombrosa para dotar de personalidad cualquier proyecto que tengas en mente. Entre algunos de sus trabajos se encuentra el cartel del último Weekendbeer que se celebró en Cádiz antes de la pandemia.
Y así, con esta mención especial al diseño, terminamos este 12 meses, 12 cerveceras dedicado, en esta ocasión, a Cervezas Dosmares.
Espero que hayáis disfrutado y que os animéis a probar estas cervezas cuando podáis, son apuesta segura siempre.
Nos leemos prontito.
Salud y buena birra!
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